食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸鱼的做法步骤
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1鳜鱼鱼清洗干净，刮去鱼身的黏液，可以去腥。 -
2中间切一刀不要切断，顺着鱼头方向片4厘米左右。
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3再顺着鱼尾方向片3厘米左右。
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4翻面顺着鱼背开一字刀。
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5用片开的两片肉作为支撑，放在盘子里，鱼身放几片姜。
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6蒸锅起气后上锅蒸10分钟。
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7姜，葱白，小葱叶，红椒切丝入水浸泡。
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8放上泡好的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。
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9浇上热油即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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