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诗文 肉丝炒饼
释义
肉丝炒饼的做法
“肉丝炒饼就是将饼再切成丝,与肉丝及蔬菜进行翻炒入味的一种主食

味道鲜美,在北京、天津、河北、山西和东北等地

肉丝炒饼已经成为了上班族和年轻人非常喜爱的一道主食”

食材明细

主料
  • 烙饼 半张
  • 猪里脊肉 适量
  • 圆白菜 适量
  • 黄瓜 半根
辅料
  • 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 适量
  • 鸡精 少许
  • 料酒 少许
  • 生抽 少许
  • 淀粉 少许
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

肉丝炒饼的做法步骤

  • 肉丝炒饼的做法步骤:1
    1
    隔夜烙饼切成条
  • 肉丝炒饼的做法步骤:2
    2
    圆白菜洗净切丝
  • 肉丝炒饼的做法步骤:3
    3
    黄瓜洗净切丝
  • 肉丝炒饼的做法步骤:4
    4
    猪里脊肉切丝,将肉丝用料酒、盐、淀粉、生抽抓匀腌制5分钟
  • 肉丝炒饼的做法步骤:5
    5
    干辣椒切段
  • 肉丝炒饼的做法步骤:6
    6
    葱切葱花
  • 肉丝炒饼的做法步骤:7
    7
    锅内热油,将肉丝倒入迅速滑散,变色后捞出待用
  • 肉丝炒饼的做法步骤:8
    8
    底锅倒些许油,爆香葱花、干辣椒
  • 肉丝炒饼的做法步骤:9
    9
    倒入饼丝翻炒
  • 肉丝炒饼的做法步骤:10
    10
    饼丝均匀裹满油后放入圆白菜炒至塌秧
  • 肉丝炒饼的做法步骤:11
    11
    再将肉丝倒入炒匀
  • 肉丝炒饼的做法步骤:12
    12
    最后放入黄瓜丝,加盐、鸡精调味即可 
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2024/10/19 20:34:01