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诗文 马齿苋团子(馍馍)
释义
马齿苋团子(馍馍)的做法
“马齿苋是一种野菜,因其叶绿梗红花黄根白籽黑,又叫五行菜,长命菜,马齿苋的吃法有很多种,凉拌,炒食,蒸菜都可以,将马齿苋跟发面团在一起蒸成馆馍馍也很好吃。我这次还用了豆渣和燕麦面,营养更加丰富!”

食材明细

主料
  • 面粉 适量(三分之一)
  • 燕麦粉 适量(三分之二)
  • 豆渣 一份
  • 马齿苋 适量
辅料
  • 酵母 适量
配料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 香油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

马齿苋团子的做法步骤

  • 马齿苋团子(馍馍)的做法步骤:1
    1
    将一份燕麦面粉和二份高筋面粉一份豆渣加酵母和水和放在面包机中
  • 马齿苋团子(馍馍)的做法步骤:2
    2
    和成雪花状后启动发面档
  • 马齿苋团子(馍馍)的做法步骤:3
    3
    发好的面团。
  • 马齿苋团子(馍馍)的做法步骤:4
    4
    马齿苋洗净淋水。
  • 马齿苋团子(馍馍)的做法步骤:5
    5
    改刀放一点儿盐拌均匀。
  • 马齿苋团子(馍馍)的做法步骤:6
    6
    将发好的面团排气后擀成片
  • 马齿苋团子(馍馍)的做法步骤:7
    7
    将马齿苋包在面片中间
  • 马齿苋团子(馍馍)的做法步骤:8
    8
    包好
  • 马齿苋团子(馍馍)的做法步骤:9
    9
    用力揉均匀。
  • 马齿苋团子(馍馍)的做法步骤:10
    10
    刚开始比较难混合,使劲揉呀揉。
  • 马齿苋团子(馍馍)的做法步骤:11
    11
    最后成这样子,中间可能需要加生面粉。
  • 马齿苋团子(馍馍)的做法步骤:12
    12
    揉均匀后整形。
  • 马齿苋团子(馍馍)的做法步骤:13
    13
    改刀成馒头。
  • 马齿苋团子(馍馍)的做法步骤:14
    14
    是笼格
  • 马齿苋团子(馍馍)的做法步骤:15
    15
    试先将水烧开,因为我临时弄了一个厨房,启用我这个古董锅,1969年生产和锅锅。
  • 马齿苋团子(馍馍)的做法步骤:16
    16
    上汽后蒸二十分钟,停火后等几分钟开锅
  • 马齿苋团子(馍馍)的做法步骤:17
    17
    准备蒜泥。蒜捣成泥后加生抽,盐,白糖,香油,辣椒油成蒜汁。
  • 马齿苋团子(馍馍)的做法步骤:18
    18
    蒸好的馒头改刀成片,摆盘。
  • 马齿苋团子(馍馍)的做法步骤:19
    19
    上桌了
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/11 18:44:28