“三色玫瑰馒头，利用蔬菜的天色色素，把馒头做成花一样灿烂。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
三色玫瑰馒头的做法步骤
-
1菠菜、胡萝卜 -
2紫薯 -
3菠菜和胡萝卜均洗净，沥干水份，菠菜切碎，胡萝卜擦成蓉，紫薯蒸熟 -
4用干净纱布分别将菠菜与胡萝卜绞汁（如果有食物料理机就会省事很多），紫薯去皮蒸熟，压成泥 -
5置小半碗温水溶解酵母粉 -
6面粉过筛，然后分别将菠菜汁、胡萝卜汁与紫薯泥倒入面粉中，加入适量白糖、少许色拉油和酵母水，充分揉和成光滑的菠菜面团、胡萝卜面团与紫薯面团，盖上湿布，置温暖处发酵 -
7发酵至原来的1.5-2倍 -
8发酵好的三色面团再揉掉面团里的气泡，然后分成数等份搓成长条，然后下剂子 -
9用擀面杖擀薄成圆薄片 -
10每个玫瑰馒头需要用5片薄片做花瓣，另取一份小的剂子搓成两头尖中间大的橄榄状做花蕊用。将5片圆薄片有层次的重叠在一起，用一根筷子从中间按压出痕迹 -
11将橄榄状的花蕊放在底端，慢慢卷起来 -
12卷成这样 -
13从中间切断，整形成两朵玫瑰花。 -
14做好玫瑰花馒头 -
15做好玫瑰花馒头
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
馒头花卷