“卤豆干很有名气，其制作方法、配料、形状、味道都很有讲究，也很有特色。其中以生产的草串豆干为最。卤豆干历史悠久，大小仅方寸，薄如蝉翼。今天推出的这款凉拌卤豆干，不但拥有卤豆干原有特色，更融入了重庆的麻辣风味，晶莹红亮且味道咸鲜回甜，再加以折耳根和香菜的独特之味，闻起香味扑鼻，吃起绵软耐嚼，真使人不忍下咽，是佐酒的佳品。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌卤豆干的做法步骤
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1将卤豆干汆水，切成细丝待用。 -
2将折耳根、香菜，老姜、大蒜切碎装入拌碗中。
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3将切好的豆干装入拌碗中，倒入调料。
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4不停搅拌，让豆干与调料均匀接触。
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515分钟豆干入味之后就可以装盘了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜