“皮皮虾，我们这边都叫虾姑！可炒可椒盐也可生腌。生腌的话一定要挑选新鲜的哦！搭配着白粥一起吃，那叫一个爽”
食材明细
- 酱香 口味
- 腌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
生腌皮皮虾的做法步骤
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1皮皮虾洗净沙子，捏住尾巴摇晃下，沙子就会出来了 -
2剪刀剪掉头尾两边的壳，还有头部下有个小弯刺也得一起剪去！后剪成两截
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3剪好后的皮皮虾倒入适量的醋浸泡5分钟
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4浸泡后的皮皮虾倒掉醋，放入切碎的蒜蓉辣椒香菜（香菜的头洗净拍扁一起放入，会有意想不到的香
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5加入适量酱油，醋和芝麻油
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6再加入适量的辣椒酱
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7搅拌均匀就可以装进瓷碗或者保鲜盒里放冰箱保存，三四个小时就可以吃了，记得蘸着米醋辣椒一起吃哦
小窍门
香菜家里只有一根，如果有多的可以多下些很香的。芝麻油可下可不下看各人口味，但味道也很棒，皮皮虾的倒刺和头尾剪掉后就可以连壳一起嚼了，完全不用碰手
所属分类：
热菜