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诗文 生腌皮皮虾
释义
生腌皮皮虾的做法
“皮皮虾,我们这边都叫虾姑!可炒可椒盐也可生腌。生腌的话一定要挑选新鲜的哦!搭配着白粥一起吃,那叫一个爽”

食材明细

主料
  • 皮皮虾 250g
辅料
  • 辣椒 一个
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 辣椒酱 适量
  • 酱油 适量
  • 芝麻油 适量
  • 酱香 口味
  • 腌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

生腌皮皮虾的做法步骤

  • 生腌皮皮虾的做法步骤:1
    1
    皮皮虾洗净沙子,捏住尾巴摇晃下,沙子就会出来了
  • 生腌皮皮虾的做法步骤:2
    2
    剪刀剪掉头尾两边的壳,还有头部下有个小弯刺也得一起剪去!后剪成两截
  • 生腌皮皮虾的做法步骤:3
    3
    剪好后的皮皮虾倒入适量的醋浸泡5分钟
  • 生腌皮皮虾的做法步骤:4
    4
    浸泡后的皮皮虾倒掉醋,放入切碎的蒜蓉辣椒香菜(香菜的头洗净拍扁一起放入,会有意想不到的香
  • 生腌皮皮虾的做法步骤:5
    5
    加入适量酱油,醋和芝麻油
  • 生腌皮皮虾的做法步骤:6
    6
    再加入适量的辣椒酱
  • 生腌皮皮虾的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀就可以装进瓷碗或者保鲜盒里放冰箱保存,三四个小时就可以吃了,记得蘸着米醋辣椒一起吃哦

小窍门

香菜家里只有一根,如果有多的可以多下些很香的。芝麻油可下可不下看各人口味,但味道也很棒,皮皮虾的倒刺和头尾剪掉后就可以连壳一起嚼了,完全不用碰手
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 11:31:56