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诗文 葱香蛏子
释义
葱香蛏子的做法
“蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用,具有补虚的功能。”

食材明细

主料
  • 蛏子 450克
  • 香葱 1棵
  • 蒜头 2瓣
  • 小米椒 1/2个
  • 生姜 5片
辅料
  • 酱油 适量
  • 葱香 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

葱香蛏子的做法步骤

  • 葱香蛏子的做法步骤:1
    1
    蛏子放入水中,加入少许盐和香油,静置30分钟让其吐沙。
  • 葱香蛏子的做法步骤:2
    2
    香葱蒜头生姜和小米椒切碎备用。
  • 葱香蛏子的做法步骤:3
    3
    锅中加入清水,放入姜片,大火煮开。
  • 葱香蛏子的做法步骤:4
    4
    放入洗净的蛏子煮至全部爆开,捞出。
  • 葱香蛏子的做法步骤:5
    5
    将蛏子去壳摆入盘中。
  • 葱香蛏子的做法步骤:6
    6
    淋入酱油。
  • 葱香蛏子的做法步骤:7
    7
    铺上刚才切好的葱姜蒜末小米椒碎。
  • 葱香蛏子的做法步骤:8
    8
    浇上烧至冒青烟的热油,拌匀即可食用。
  • 葱香蛏子的做法步骤:9
    9
    味道鲜美。
  • 葱香蛏子的做法步骤:10
    10
    营养丰富。

小窍门

热油要浇在葱姜蒜末上面才能激出香味。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/18 21:06:46