“老公采的野蘑菇，我看着跟平菇一样，他说他们把这个野蘑菇叫云蘑。
我养了几天，长大一些，越看越像平菇，不过，味道比平菇鲜美多了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猪肉鸡肉炖云蘑的做法步骤
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1采的野蘑菇。 -
2大大小小的都有。
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3养了几天，去根洗净。
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4取乌鸡胸、鸡皮、排骨和精肉。
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5冷水下锅焯水。
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6煮开锅即可。
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7洗净浮沫备用。
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8莲藕去皮洗净切块，切葱姜。
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9热锅冷油，油热放花椒八角。
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10放食盐。
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11放肉类翻炒。
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12放酵母翻炒。
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13放云蘑翻炒。
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14炒2分钟。
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15放生抽。
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16炒均匀放些许纯净水。
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17砂锅放乌鸡胸和纯净水。
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18放入炒锅里的所有食材。
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19盖锅盖。
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20大火煮开10分钟，捞出鸡皮另外做菜。
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21再改中小火炖1小时。
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22起锅装盘。
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23撒葱花，浇热汤即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜