“孜然排骨吃起来咸香适口，肉质细嫩，香气四溢。
买的排骨，中间的肋排用来清蒸，剩下的杂骨，看着肉肉多，剁碎加孜然辣椒炒着吃非常美味。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
小炒孜然排骨的做法步骤
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1骨中带肉，香辣可口。 -
2食材准备好。 -
3排骨剁小块，越小越好，容易入味。加盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉拌匀腌渍十分钟。 -
4植物油放排骨中火。 -
5炸至金黄色。 -
6加入料酒、生抽。 -
7盖上盖子小火焖五分钟。 -
8放入孜然。 -
9排骨拨至一边，放入红辣椒、大蒜加入适量盐。 -
10翻拌拌匀。 -
11骨肉相连味道好。
小窍门
1、排骨尽量剁小块腌渍入味。
2、放料酒、生抽焖五分钟。
2、放料酒、生抽焖五分钟。
使用的厨具：平底锅
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