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诗文
炸小鱼
释义
“炸完可以直接吃,也可以洒孜然吃,外焦里嫩,真好吃~~”
食材明细
主料
小鱼
适量
辅料
鸡蛋
一个
面粉
40g
生粉
40g
调料
油
适量
其他 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
炸小鱼的做法步骤
1
鱼刮去内脏,大些的鱼刮鱼鳞,小些的可以不刮,放盐,料酒腌半小时,滤水。
2
鸡蛋1个,面粉40克,生粉40克,加适量水,调成流水线的面糊,加适量油搅拌匀。
3
搅拌匀,鱼挂上浅浅面糊。
4
也可以一条一条放,个人更喜欢这种。
5
油烧热,放入鱼,大火炸至定型转小火。
6
炸成两面焦黄。
7
滤油即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 13:50:10