“重油重糖的磅蛋糕，向来让人又爱又怕，这次的比赛要求是做健康的烘焙，让烘焙变得更健康，于是我想到了用酸奶代替了部分的黄油，添加了酸奶的磅蛋糕，口感比普通的磅蛋糕更加的松软绵软。健康又好吃哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
绵软花朵磅蛋糕的做法步骤
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1所有的食材准备好 -
2将软化的黄油搅打至光滑后，加入糖打成乳霜状
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3分两次加入鸡蛋，每一次都必须完全搅拌均匀后才能加入第二个
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4加入盐和酸奶拌匀
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5将过筛的低粉和泡打粉加入黄油糊中，并用翻拌的手法快速拌匀
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6将拌好的糊糊分成均匀的两份，分别加入可可粉和抹茶粉
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7拌匀后分别装入模具，中间用锡纸隔离开
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8将模具放入预热好的烤箱，175度烤50分钟
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9烤好的蛋糕取出来，冷却后脱模，切片，然后用饼干模具切出自己喜欢的形状
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10将切好的花朵放入模具
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11第二份食材和第一份食材一样操作，将磅蛋糕糊糊拌好
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12倒入摆好花朵的模具，稍微震几下，震去气泡
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13放人模具，175度烤50分钟
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14烤好的蛋糕完全冷却后切片即可
小窍门
1、食材分为两部分，第一份为里面的夹馅食材，第二份为包裹磅蛋糕食材。
2、鸡蛋一点要分次加入，每一次都要搅拌至完全融合再加入第二次。
3、磅蛋糕烤好后不要急于脱模，先冷却后再进行后面的操作，热的磅蛋糕很容易碎。
2、鸡蛋一点要分次加入，每一次都要搅拌至完全融合再加入第二次。
3、磅蛋糕烤好后不要急于脱模，先冷却后再进行后面的操作，热的磅蛋糕很容易碎。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶