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诗文
咖啡蛋黄霜蛋糕卷
释义
食材明细
主料
朗姆酒戚风体
一片
辅料
咖啡粉
20克
无盐黄油
100克
蛋黄
40克
砂糖
10克
水
25克
糖
50克
清淡 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
咖啡蛋黄霜蛋糕卷的做法步骤
1
黄油回软备用
2
蛋黄加糖打匀备用
3
水加糖小火煮沸,边打蛋黄边倒糖水搅打。
4
打成浓稠的蛋黄糊,加回软的黄油搅打。
5
打一个光滑,成为简易蛋黄霜,
6
咖啡粉加一小勺热水搅化,加到蛋黄霜里继续搅打至光滑就好。
7
朗姆酒戚风体抹好奶油霜卷起冷藏30分定型。
8
切片
9
做提拉米苏备用
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/5/30 14:39:52