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诗文	咖啡蛋黄霜蛋糕卷
释义	食材明细 主料 朗姆酒戚风体 一片 辅料 咖啡粉 20克 无盐黄油 100克 蛋黄 40克 砂糖 10克 水 25克 糖 50克 清淡 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 简单 难度 咖啡蛋黄霜蛋糕卷的做法步骤 1 黄油回软备用 2 蛋黄加糖打匀备用 3 水加糖小火煮沸，边打蛋黄边倒糖水搅打。 4 打成浓稠的蛋黄糊，加回软的黄油搅打。 5 打一个光滑，成为简易蛋黄霜， 6 咖啡粉加一小勺热水搅化，加到蛋黄霜里继续搅打至光滑就好。 7 朗姆酒戚风体抹好奶油霜卷起冷藏30分定型。 8 切片 9 做提拉米苏备用 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 糕点
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