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诗文
艾草馒头
释义
“苹果绿,太治愈的颜色了,大爱呐。”
食材明细
主料
艾草
适量
面粉
适量
辅料
酵母粉
少许
调料
小苏打
少许
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
艾草馒头的做法步骤
1
先将艾草清洗干净,放入开水锅里煮约两分钟,去掉部分苦涩味,然后捞出来过凉水。
2
将艾草挤掉水分放入破壁机里加少许小苏打,适量的水,打成细腻的汁。
3
将汁倒入大碗面加入酵母粉,糖,面粉,用筷子搅成大面絮。
4
揉成光滑面团,发酵两倍大。
5
约一小时发好了。
6
将面团多揉揉排气,分成70克一个小面团。
7
分钟揉成圆馒头放入蒸锅里再次醒发10-20分钟,冷水起蒸15分钟再焖5分钟。
8
蒸好的馒头,成品不错颜也好看,暄软。
9
成品图。
10
成品图。
使用的厨具:破壁机、蒸锅、煮锅
所属分类: 主食 面食 馒头花卷
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更新时间:2026/2/2 15:23:29