食材明细
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- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
南瓜戚风蛋糕的做法步骤
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1准备所需材料，盛蛋白的盆一定无油无水才行。 -
2把鸡蛋打入盆子里，蛋清蛋白分离。 -
3用汤匙把蛋黄铲入盛有南瓜的盆子里。 -
4南瓜盆中加入面粉，一匙白糖，还有玉米油，打均匀的面糊备用。 -
5开始打蛋白，加入一匙白糖，2滴醋，用打蛋器顺时针方向打。 -
6再加入一匙白糖继续打，泡沫很丰富的。 -
7把剩余的白糖继续入，把蛋白打发成这个样子，盆子倒扣都不滴，就行了。 -
8把三分之一打发的蛋白倒入蛋糊中，上下搅拌均匀。切不可画圈搅拌，那样会消泡的。 -
9打发的蛋白和蛋糊最后搅拌均匀倒入加热好的烤盘中。 -
10烤箱调温到125度，定时50分钟。把混合好的黑白芝麻撒入烤盘上面。我这是6个鸡蛋的量，烤盘有点小，有点盛不了。 -
11定时结束，立马把烤盘拿出来，金灿灿的南瓜蛋糕出炉了。 -
12组织很丰富，也很蓬松，香喷喷的，简易款自制蛋糕，没有任何添加剂，吃的安全放心。
小窍门
蛋白一定打发到位，面糊不可太稀，也不可太干。
使用的厨具：电烤箱
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