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诗文 南瓜戚风蛋糕
释义
南瓜戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 面粉 120克
  • 白糖 140克
  • 玉米油 70克
  • 鸡蛋 6个
  • 南瓜 6小块
辅料
  • 2滴
  • 黑芝麻 适量
  • 白芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备所需材料,盛蛋白的盆一定无油无水才行。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋打入盆子里,蛋清蛋白分离。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    用汤匙把蛋黄铲入盛有南瓜的盆子里。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    南瓜盆中加入面粉,一匙白糖,还有玉米油,打均匀的面糊备用。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    开始打蛋白,加入一匙白糖,2滴醋,用打蛋器顺时针方向打。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    再加入一匙白糖继续打,泡沫很丰富的。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    把剩余的白糖继续入,把蛋白打发成这个样子,盆子倒扣都不滴,就行了。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    把三分之一打发的蛋白倒入蛋糊中,上下搅拌均匀。切不可画圈搅拌,那样会消泡的。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    打发的蛋白和蛋糊最后搅拌均匀倒入加热好的烤盘中。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤箱调温到125度,定时50分钟。把混合好的黑白芝麻撒入烤盘上面。我这是6个鸡蛋的量,烤盘有点小,有点盛不了。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    定时结束,立马把烤盘拿出来,金灿灿的南瓜蛋糕出炉了。
  • 南瓜戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    组织很丰富,也很蓬松,香喷喷的,简易款自制蛋糕,没有任何添加剂,吃的安全放心。

小窍门

蛋白一定打发到位,面糊不可太稀,也不可太干。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 23:59:51