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诗文
牛腱子拼盘
释义
食材明细
主料
牛肉
适量
辅料
花椒大料
适量
葱姜蒜
适量
料酒
适量
醋和糖
适量
红辣椒
适量
八角香叶
适量
冰糖
适量
老抽
适量
原味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
牛腱子拼盘的做法步骤
1
牛腱子一大块。
2
焯水冷水下锅加料酒葱姜去腥去掉浮沫。
3
焯好水的牛腱子控干水分备用。
4
锅中加水,加八角香叶红辣椒葱姜蒜大火烧开老抽适量盐和冰糖,小火慢煮2小时开。
5
卤好的牛肉成品。
6
凉透切薄片。
7
摆盘。
8
成品,再配上自己喜欢的蘸料开吃吧。
9
成品。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/14 9:18:03