食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酥炸挞皮红豆派的做法步骤
-
1蛋挞皮室温软化。 -
2挞皮软化后挤入适量红豆馅。馅不可挤太多以免捏制时漏馅。
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3挞皮向中间合拢捏紧边缘，并用叉子压实。
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4炒锅放入油烧热后放入捏好的红豆派，小火炸。
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5边缘炸金黄后用筷子夹立起来，炸一下派心部位。
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6炸金黄后捞出装盘即可。
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7成品图。
小窍门
带着蛋挞壳炸可以保持挞皮的完整，炸好后蛋挞壳用筷子一拨就会分离。
使用的厨具：炒锅
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