“过年过节大家都是胡喝海吃，所以才应了一句话：每逢佳节胖三斤。你是否也是“胖三斤”了呢？想要打破这个魔咒吗？除了适当的运动，正确的饮食也是尤为关键的哦~学习这款低脂酸奶蛋糕，跟我一起轻松甩掉身上的油脂吧！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
低脂酸奶蛋糕的做法步骤
-
1先将鸡蛋进行蛋清分离。 -
2将酸奶倒入装有蛋黄的盘中。
-
3将酸奶和蛋黄搅拌均匀。
-
4将低筋面粉、玉米淀粉筛入蛋黄糊中。
-
5搅拌均匀。
-
6将细砂糖倒入装有蛋清的盘中，进行打发。
-
7打发至湿性发泡即可。
-
8取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，混合均匀。
-
9混合均匀后，再将已混合好的蛋糕糊放入剩余的蛋白霜中，继续混合均匀。
-
10蛋糕糊完全混合均匀后，将蛋糕糊倒入磨具中。
-
11放入东菱烤立方烤箱中进行烘烤，烤盘放到最底层，先设置上火150度，下火170度进行烘烤，烘烤过程中，蛋糕会往上膨胀，待蛋糕不再往上膨胀时，设置上火130度，下火150度继续烘烤，两段烘烤时间一共约40分钟较为理想。
-
12好吃而又健康的酸奶蛋糕就完成啦！
-
13成品。
小窍门
1.蛋白打发至湿性发泡就可以了，口感很好。
2.建议使用可以上下独立控温的烤箱，我使用的东菱的烤立方。
3.这次烘烤，我分了两段，目的就是为了保证蛋糕不开裂，第一段烘烤温度较高，蛋糕容易往上膨胀，用时较短；第二段烘烤则是为了使蛋糕在不开裂的同时保证能烤熟，所以比第一段温度要低，而且时间要长一点，关键还是需要在旁观察。
4.两段烘烤用时一共约40分钟。
2.建议使用可以上下独立控温的烤箱，我使用的东菱的烤立方。
3.这次烘烤，我分了两段，目的就是为了保证蛋糕不开裂，第一段烘烤温度较高，蛋糕容易往上膨胀，用时较短；第二段烘烤则是为了使蛋糕在不开裂的同时保证能烤熟，所以比第一段温度要低，而且时间要长一点，关键还是需要在旁观察。
4.两段烘烤用时一共约40分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙