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诗文
麻辣白斩鸡
释义
“夏季快手凉菜,香辣过瘾做法简单。”
食材明细
主料
鸡腿
1个
香葱
3根
姜
2片
花椒
20粒
辅料
味极鲜
2勺
醋
2个
蚝油
1勺
老抽
半勺
白芝麻
1勺
辣椒粉
1勺
油
1汤勺
麻辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
麻辣白斩鸡的做法步骤
1
鸡腿洗净凉水下锅,加入香葱,姜,花椒煮熟,约20分钟
2
用筷子可轻松戳透,捞出
3
立即浸入冰水中
4
味极鲜,蚝油,醋,老抽,辣椒粉,白芝麻放入小碗中
5
起锅热油,烧至冒烟,浇入碗中,调成汁备用
6
鸡腿切条摆盘
7
调好的料汁浇洒在表面,撒葱碎即可
8
成品。
小窍门
辣椒粉用量根据个人口味增减。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/26 6:58:20