“从小到大最爱吃这个了，记得每次去大伯家，大伯都会给我买这个吃。可是现在外出务工很少能吃到了，浙江这边几乎买不到，买到味道也不是家里的味道了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常简易版糯米藕的做法步骤
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1选比较干净的藕，不要太大的，削皮浸泡洗净。 -
2糯米淘洗两遍，先浸泡一会。藕节如果比较小，就把一头切掉一点方便灌米。如果洞眼大就不用切了。 -
3一只手捂住藕的底部，只要别让漏米就行。将糯米灌进一个个藕眼里，连水一起灌，和包粽子时一样，进去一点就用筷子往里戳戳。直到每个眼都满满的糯米，太小的藕眼可以不弄。 -
4将切面上的米弄干净，把切下来的藕头根据切面重新放上，用牙签固定。 -
5将灌好的藕和红枣放进高压锅，加水快完全淹了藕，倒入红糖白糖。红糖比白糖多放一点。两种糖加起来正好小瓷碗半碗。开火大火顶开，转中小火半小时。煮到汤黏稠为止，如果不黏，可以开盖在煮到黏稠，注意别煮干了 -
6煮好了，夏天可以放冰箱冷藏后吃，冬天可以趁热吃。
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7切的不用太薄。摆盘。把黏稠的汤汁浇一点上去就完成了，可以开吃了??
小窍门
红糖多点会上色，白糖也不能少，不然不甜的。藕煮到用筷子一戳一个洞，面一点，脆了影响口感。
使用的厨具：高压锅
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