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诗文
酸辣茄子烧排骨
释义
“晚上突发奇想,自创了一道下饭菜????还好味道不错。”
食材明细
主料
茄子
500g
胡萝卜
1根
排骨
200g
蒜头
3瓣
葱叶
一扎
辅料
郫县豆瓣酱
1勺
盐
1匙
白糖
2勺
陈醋
3勺
酸辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
酸辣茄子烧排骨的做法步骤
1
茄子洗净,滚刀切块。
2
胡萝卜去皮,切小手指般粗的条状。
3
排骨洗净,剁小块。用少许生抽、生粉,腌15分钟。
4
蒜头去衣,切片。
5
青葱洗净,取葱叶部分,切段备用。
6
锅中倒入适量油,下入蒜片以及郫县豆瓣酱,小火炒出红油。
7
倒入排骨,翻炒一下。
8
再下入胡萝卜,继续翻炒。
9
最后倒入茄子,加盐,翻炒一下。
10
葱切段。
11
倒入两碗清水,盖锅盖中火焖煮8分钟。
12
八分钟后倒入葱叶,翻炒均匀,继续焖煮3分钟。
13
待汤汁收干即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/14 5:52:59