食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
麻椒辣炒鸡的做法步骤
-
1小公鸡宰杀干净 -
2剁成小块～ -
3用热水焯一下 -
4焯好，控干水分，加入适量的盐，味精，生抽，腌制20分钟 -
5辣椒切成小圈～姜切成姜丝～ -
6配菜 -
7炒锅内放比平时炒菜多一些的油，放入干朝天椒，麻椒小火炸香，把控干水分的鸡块放入锅内大火干煸，加入姜丝继续翻炒，炒制鸡皮焦黄～ -
8加入半干红辣椒和螺丝辣椒继续翻炒，把辣椒炒熟，加入少量的盐，味精调味即可！ -
9干香辣炒小鸡就做好拉！麻麻辣辣的吃着很过瘾，超级下饭！你们也试试吧！
小窍门
1鸡块一定要剁成小块，方便入味也容易熟！
2腌制鸡块时一定要把水控干，这样干煸的时候才不会有那么多的水份！水太多炒制直接影响味道！
3炒鸡的时候油放的多一些，这样炒出来不会干巴巴的！
4麻椒～辣椒请依个人口味添加！
2腌制鸡块时一定要把水控干，这样干煸的时候才不会有那么多的水份！水太多炒制直接影响味道！
3炒鸡的时候油放的多一些，这样炒出来不会干巴巴的！
4麻椒～辣椒请依个人口味添加！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
- 孜然羊肉
- 腊肠煲仔饭
- 韭菜鸡蛋煎饼
- 芭比泡泡浴蛋糕
- 清蒸七好澳斑
- 鸡蛋黄瓜火腿苹果酱三明治
- 手工大汤圆
- 黄金锅贴豆腐
- 尖椒炒菜花
- 西红柿鸡蛋疙瘩汤
- 香蕉牛奶燕麦粥
- 微波炉版肉片山药汤
- 红火墨鱼
- 糖醋排骨
- 凉拌豆芽面筋
- 墨鱼丝炒韭菜
- 洋葱炒墨鱼
- 虾仁肉丸冬瓜汤
- 甜品芋圆
- 药膳滋补猪脚姜
- 荠菜饺子
- 烧鱼泡
- 茶香栗子鸡
- 糯米粉纸杯蛋糕
- 玉米渣李子酱饼
- bestow upon
- best part
- best possible
- best practice
- best regards
- bestrew
- bestride
- be struck by lightning
- bestseller
- best seller
- bestselling
- best-selling
- best-suited
- best suited
- be stuck
- 念奴娇 春雪咏兰（明·陈子龙）
- 念奴娇 晓桥醉作（近现代·俞律）
- 念奴娇 晓起观落梅（宋·李洪）
- 念奴娇 晚秋（当代·傅义）
- 念奴娇 暮春偕蘅圃从白下归，约里门诸子汎（清·李符）
- 念奴娇 暮春遥寄用稼轩韵（当代·周燕婷）
- 念奴娇 暮秋即事（清·曹慎仪）
- 念奴娇 曹秋岳竹垞图，今藏王息存处，出以（清末民国初·沈曾植）
- 念奴娇 曾催龙骥（当代·崔荣江）
- 念奴娇 月下过叔问吴小城东墅，乃七夕也。（清末民国初·朱祖谋）
- 念奴娇 月夜汎溧阳天目湖（当代·汪洋）
- 念奴娇 月（宋·韩驹）
- 念奴娇 月（宋末元初·黄公绍）
- 念奴娇 有赠（清末民国初·许南英）
- 念奴娇 期红儿不至，又柬司勋（清·陈世祥）
- 反思与建构--中国语文教育现代性研究/博士论丛
- 焊接结构的装焊技术(高职机械类精品教材国家骨干高职院校重点建设专业教材)
- 转型时期我国国有企业管理创新特征与动力机制研究
- 中西汇通医书二种(精)
- 财税名家手把手教你算税报税和缴税(实战与操作版)
- 速写照片/主题教学照片教学研究系列丛书
- 三字经/中小学生必读丛书
- 长安乱
- 爸爸去哪儿(第2季金牌爸爸呆萌儿子)
- 爸爸去哪儿(第2季吴镇宇和费曼的童话梦工厂)
- 第五届中国韵文学暨海南诗词文化国际研讨会论文集
- 清流远去(文化名人的背影)
- 民国质检史料汇编(共32册)(精)/南开大学中国社会史研究中心资料丛刊
- 近代专题文献目录汇刊(共37册)(精)
- 新译大方广佛华严经音义私记整理与研究(精)