食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
麻椒辣炒鸡的做法步骤
-
1小公鸡宰杀干净 -
2剁成小块～ -
3用热水焯一下 -
4焯好，控干水分，加入适量的盐，味精，生抽，腌制20分钟 -
5辣椒切成小圈～姜切成姜丝～ -
6配菜 -
7炒锅内放比平时炒菜多一些的油，放入干朝天椒，麻椒小火炸香，把控干水分的鸡块放入锅内大火干煸，加入姜丝继续翻炒，炒制鸡皮焦黄～ -
8加入半干红辣椒和螺丝辣椒继续翻炒，把辣椒炒熟，加入少量的盐，味精调味即可！ -
9干香辣炒小鸡就做好拉！麻麻辣辣的吃着很过瘾，超级下饭！你们也试试吧！
小窍门
1鸡块一定要剁成小块，方便入味也容易熟！
2腌制鸡块时一定要把水控干，这样干煸的时候才不会有那么多的水份！水太多炒制直接影响味道！
3炒鸡的时候油放的多一些，这样炒出来不会干巴巴的！
4麻椒～辣椒请依个人口味添加！
2腌制鸡块时一定要把水控干，这样干煸的时候才不会有那么多的水份！水太多炒制直接影响味道！
3炒鸡的时候油放的多一些，这样炒出来不会干巴巴的！
4麻椒～辣椒请依个人口味添加！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
- 蒜蓉炒油麦菜
- 红烧豆腐
- 改变源自热爱——玉米山药大骨汤
- 鲫鱼冬瓜汤
- 焖黄皮豆干
- 香菇鸡肉粥
- 大骨汤
- 自制四川泡菜
- 烘焙【改变】一份心情——苹果双色戚风
- 冬瓜鸡蛋方便面
- 自己做奶油奶酪
- 鸡里蹦
- 清淡小炒菜～丝瓜面筋
- 五彩炒米粉
- 【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕
- 高汤煮饺
- 爽口萝卜皮
- 让你家的宝贝也爱上豆腐——糖醋脆皮豆腐
- 鸭掌焖香菇
- 红酒鸡翅
- 沙茶酱拌面
- 羊肉胡萝卜菜盒子
- 番茄洋葱炒牛肉
- 【南瓜鸭翅】
- 剁椒多宝鱼
- 什么什么词穷的成语
- 什么什么词章的成语
- 什么什么词讼的成语
- 什么什么词说的成语
- 什么什么诎曲的成语
- 什么什么诐行的成语
- 什么什么试剑的成语
- 什么什么试舌的成语
- 什么什么试马的成语
- 什么什么诗书的成语
- 什么什么诗侣的成语
- 什么什么诗坛的成语
- 什么什么诗情的成语
- 什么什么诗敌的成语
- 什么什么诗虎的成语
- 书梅竹小画（明·王守仁）
- 书梅花双雀（明·王恭）
- 书梓山寺经堂（元·卢挚）
- 书梦华先生诗集后（清·陆惟灿）
- 书梦寄妙懿（宋·释道潜）
- 书梦（宋·方岳）
- 书梦（宋·陆游）
- 书梦（明·释今壁）
- 书梦（清·张百熙）
- 书楚刘封君乡贤卷（明·于慎行）
- 书楞伽经后（宋·邹浩）
- 书楮衾语（元·无名氏）
- 书楶上人庵（宋·释惠琏）
- 书楼夏晚（宋·李觏）
- 书楼怀古（唐·羊士谔）
- 高级职业英语拓展教程(附光盘3高职高专职业英语立体化系列教材)
- 可编程控制器原理及其应用(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 电路与电工技术(第3版高职高专教育普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 控制工程基础
- 工程科技的实践者--院士的人生与情怀(第2册上下)
- 数控车削编程与操作训练(第2版中等职业学校数控技术应用专业教学用书)
- 小学数学研究(数学教育系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 季羡林作品珍藏本(共10册)(精)
- 普陀味道
- 数学分析讲义(第5版上高等学校教材)
- 西行风土记--陕西民间艺术田野笔记/西部人文资源研究丛书
- 西部人文资源考察实录/西部人文资源研究丛书
- 西南山地文化考察记/西部人文资源研究丛书
- 西部人文资源论坛文集/西部人文资源研究丛书
- 唳天学术(6)