“虽说是简单的丸子，尽量也做到食材丰富，营养更均衡。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋夹心丸子的做法步骤
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1选取三肥七瘦的猪肉剁成末。 -
2鹌鹑蛋煮熟剥壳。 -
3豇豆、胡萝卜、葱、姜切成末。 -
4肉馅里打入一个鸡蛋，调入盐、姜末、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉，芝麻油、鸡精朝一个方向搅拌上劲。 -
5舀一勺馅料，在手掌心压成一个小圆饼，将鹌鹑蛋放入，封口后调整成球形。 -
6糯米用冷水浸泡6个小时，沥干水。 -
7肉球在糯米中滚一圈，全部均匀地沾上糯米。 -
8做好的丸子放到盘子上。 -
9放入蒸锅，盖盖大火烧开后转中火20分钟。 -
10蒸好的丸子，撒上葱花点缀。
使用的厨具：蒸锅
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