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诗文 鸡蛋夹心丸子
释义
鸡蛋夹心丸子的做法
“虽说是简单的丸子,尽量也做到食材丰富,营养更均衡。”

食材明细

主料
  • 猪肉末 适量
  • 鹌鹑蛋 适量
  • 豇豆 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 芝麻油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鸡蛋夹心丸子的做法步骤

  • 鸡蛋夹心丸子的做法步骤:1
    1
    选取三肥七瘦的猪肉剁成末。
  • 鸡蛋夹心丸子的做法步骤:2
    2
    鹌鹑蛋煮熟剥壳。
  • 鸡蛋夹心丸子的做法步骤:3
    3
    豇豆、胡萝卜、葱、姜切成末。
  • 鸡蛋夹心丸子的做法步骤:4
    4
    肉馅里打入一个鸡蛋,调入盐、姜末、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉,芝麻油、鸡精朝一个方向搅拌上劲。
  • 鸡蛋夹心丸子的做法步骤:5
    5
    舀一勺馅料,在手掌心压成一个小圆饼,将鹌鹑蛋放入,封口后调整成球形。
  • 鸡蛋夹心丸子的做法步骤:6
    6
    糯米用冷水浸泡6个小时,沥干水。
  • 鸡蛋夹心丸子的做法步骤:7
    7
    肉球在糯米中滚一圈,全部均匀地沾上糯米。
  • 鸡蛋夹心丸子的做法步骤:8
    8
    做好的丸子放到盘子上。
  • 鸡蛋夹心丸子的做法步骤:9
    9
    放入蒸锅,盖盖大火烧开后转中火20分钟。
  • 鸡蛋夹心丸子的做法步骤:10
    10
    蒸好的丸子,撒上葱花点缀。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2024/12/22 19:44:22