“这款抹茶小酥饼，口感酥脆，有淡淡的抹茶香，给人一种小清新的感觉。制作方法十分简单，从和面到成品，一个小时就可以完成，适合作为下午茶点，或外出携带的小零食。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
抹茶小酥饼的做法步骤
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1先称量50克白糖， -
2再加入50克玉米油， -
3用手动打蛋器，搅拌几下， -
4加入50克鸡蛋， -
5搅打至粘稠有纹路， -
6筛入160克低筋面粉，2克泡打粉，1克小苏打，再加入5克抹茶粉， -
7用筷子搅拌均匀， -
8用手轻揉成团，静置10分钟， -
9团成13克左右的小球，用手心按扁，码入烤盘， -
10入烤箱，中层，180℃，上下火，烤12分钟， -
11烤至小酥饼表面有些许开裂即可。
小窍门
由于酥饼比较小，因此烤制的时间切勿过长，最后几分钟一定要勤观察，切勿烤过，影响口感。烤好的小酥饼，放凉后，口感非常酥脆。
使用的厨具：电烤箱
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