“第一次吃饭肉松小贝是从鲍师傅家买的，甜甜的蛋糕咸咸的肉松再配上沙拉酱，真的很美味，今天尝试自己在家做做，我做了两种口味，原味和海苔味，都还不错。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
网红全麦肉松小贝的做法步骤
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1蛋黄，蛋清分别放置在无油无盐的容器中。 -
2滴几滴柠檬汁到蛋白液，打发蛋白，打发过程中分三次加入糖。 -
3用手动打蛋器把蛋黄搅匀，放入食用油，水和全麦粉及低粉，搅拌均匀。 -
4把三分之一的蛋白霜加入到蛋黄液中翻拌均匀后，再加入三分之一的蛋白霜翻拌均匀，最后把蛋黄糊中的所有面糊加入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，倒入烤盘，震几下，震出大泡。 -
5烤箱170°预热十分钟，把烤盘放入中层烤制20分钟。 -
6烤好的蛋糕放凉后，用模具压出圆形，再对半切成半圆状。 -
7没两个半圆算一组，中间及四周涂抹沙拉酱，再四面占满肉松即可。
小窍门
每家烤箱的脾气性格不一样，大家在烤制时注意观察以免烤过。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶