食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
快手菜之蘑菇文蛤豆腐羹的做法步骤
-
1吐沙后的文蛤用开水煮一下，大部分开口后关火即过凉水，剥出文蛤肉，容器里放入清水用筷子顺时针搅拌一会儿，用漏勺捞出，再放入清水反复清洗三四回，文蛤肉就不会有沙子了。 -
2蘑菇洗净，切厚片备用 -
3锅里倒入清水烧开，豆腐切成小块放入开水锅中煮至水开，捞出过凉水，备用 -
4香葱白和姜切末 -
5韭菜洗净切成段 -
6小碗放入小半碗清水，放入约3-4克盐，倒入一点鱼露，白胡椒粉，调匀 -
7热锅冷油放入姜葱爆香，倒入蘑菇翻炒片刻加入适量的水烧至断生，加入豆腐稍微搅动几下，文蛤放入后即刻将调好的调料再次拌匀，水淀粉下锅后要不断搅动锅，以免糊锅，一个人在家没人帮忙拍照，好多步骤都忘拍照了，大家海涵啊。 -
8中小火烧开后放入韭菜段，出锅，上菜咯
使用的厨具：炒锅
所属分类：
羹类
家常菜
快手菜
- 家常 疙瘩汤 珍珠汤
- 银耳绿豆汤
- 简单版-煎饼卷油条
- 菜肉包子
- 炝辣藕丁
- 黄瓜鸡蛋面
- 肉末雪里红
- 自制比萨酱
- 清炖红萝卜
- 肉酱意大利面
- 营养健康早餐--小米红薯粥
- 椰蓉面包
- 扁豆焖面
- 牛心菜炒年糕
- 烤豆角（豇豆）
- 咖啡吐司面包
- 葱花芋艿
- 香茹黑木耳炒肉片
- 一锅出两菜——无油无水红烧鸡翅根和土豆炖香菇（电压力锅版）
- 乌榄
- 远方的思念——广式月饼
- 自制油条
- 玉米蛋挞
- 奶油玉米浓汤
- 凉拌菜（１２）凉拌金针菇
- 滔天之罪
- 滔天什么什么的成语
- 滔天大祸
- 滔天大罪
- 滔天罪行
- 滔滔不尽
- 滔滔不息
- 滔滔不断
- 滔滔不穷
- 滔滔不竭
- 滔滔不绝
- 滔滔什么什么的成语
- 滔滔汩汩
- 滔滔滚滚
- 滔滔者天下皆是
- 种菜（清·蒋春霖）
- 种菜（清·黄定齐）
- 种菜（清末民国初·陈肇兴）
- 种萱（宋·刘敞）
- 种萱（宋·周紫芝）
- 种萱（明·胡奎）
- 种葛篇（魏晋·曹植）
- 种葱（明末清初·屈大均）
- 种葵蒲萄下（宋·谢翱）
- 种葵（元·李瓒）
- 种葵（明·胡奎）
- 种蒲于稿菌之上（明·邵宝）
- 种蒲（唐·陆龟蒙）
- 种蓖麻（明·陈献章）
- 种蓼（宋·汪炎昶）
- 一镇三村”脱贫攻坚案例研究骆军研究出版社
- 义务教育教科书课本二年级上学期美术课本人民
- 冰雪经济法律保障研究
- 杨靖宇(雪原忠魂)/闪耀的红星红色革命英烈故事系列丛书
- 胡桃夹子(精)/大画世界经典系列
- 急诊室手记
- 普希金诗选(精)/外国文学名著丛书
- 真理的味道
- 碳税规模经济与重工业产业组织结构的调整--以钢铁业为例
- 乐多多讲中国历史(10明清)
- 尤利西斯(上下)/二十世纪百大英文小说
- 湿气调理全书/彭温雅的中医养生术
- 福克纳家族叙事与新时期中国家族小说比较研究
- 丰子恺散文精选/名著阅读力养成丛书
- 故宫的书法风流(精)