食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
快手菜之蘑菇文蛤豆腐羹的做法步骤
-
1吐沙后的文蛤用开水煮一下，大部分开口后关火即过凉水，剥出文蛤肉，容器里放入清水用筷子顺时针搅拌一会儿，用漏勺捞出，再放入清水反复清洗三四回，文蛤肉就不会有沙子了。 -
2蘑菇洗净，切厚片备用 -
3锅里倒入清水烧开，豆腐切成小块放入开水锅中煮至水开，捞出过凉水，备用 -
4香葱白和姜切末 -
5韭菜洗净切成段 -
6小碗放入小半碗清水，放入约3-4克盐，倒入一点鱼露，白胡椒粉，调匀 -
7热锅冷油放入姜葱爆香，倒入蘑菇翻炒片刻加入适量的水烧至断生，加入豆腐稍微搅动几下，文蛤放入后即刻将调好的调料再次拌匀，水淀粉下锅后要不断搅动锅，以免糊锅，一个人在家没人帮忙拍照，好多步骤都忘拍照了，大家海涵啊。 -
8中小火烧开后放入韭菜段，出锅，上菜咯
使用的厨具：炒锅
所属分类：
羹类
家常菜
快手菜
- 茄子菊花--幸福像花儿一样
- 宝宝蝴蝶面
- 鱼胶炖猪肚：改善肌肤，改善睡眠，修身养性！
- 学做手擀面
- DIY纯手工萝卜牛肉水饺
- 面包处女作
- 【糖醋鱼片】----老少皆宜的美味
- 荷花酥
- 【竹荪炖鸡汤】给心灵一碗洁净
- 家常小菜——肉末红白豆腐
- 【趣多多饼干】山寨也疯狂
- 家常小菜——扁豆炒肉
- 天鹅糖霜巧克力饼干
- DIY炒饭
- 酸菜汤饭
- 香香的腊排汤锅
- 雪梨银耳百合羹
- 100%中种北海道吐司
- 葡式蛋挞
- 金衣肉卷
- 【步步高寿司卷】--- 2012年夜饭第二道菜（主食）
- 爆炒腰花
- 【紫薯雪耳甜汤】--- 2012年夜饭第一道菜（甜汤）
- 自己也能做糖糖——牛奶太妃糖
- 没早餐了，自己做面包！
- 什么竭什么尽的成语
- 什么竭什么府的成语
- 什么竭什么枯的成语
- 什么竭什么澌的成语
- 什么竭什么疲的成语
- 什么竭什么盈的成语
- 什么竭什么耻的成语
- 什么竭什么钝的成语
- 什么端什么举的成语
- 什么端什么事的成语
- 什么端什么倪的成语
- 什么端什么厮的成语
- 什么端什么始的成语
- 什么端什么委的成语
- 什么端什么旦的成语
- 县学别同舍（宋·王十朋）
- 县学秋试（宋·吕祖平）
- 县学落成百韵（宋·王十朋）
- 县学（宋·李正民）
- 县尉任子严出示从军陪大将吴侯游石峒五绝句（宋·王庭圭）
- 县尉廨宇莲池（宋·邵雍）
- 县尉林公挽词（宋·叶适）
- 县尹先伯祖家观遗书（宋·吴龙翰）
- 县尹相公平寇策勋赋诗为颂（明·林弼）
- 县庠直舍（宋·刘应时）
- 县廨海棠盛开二绝句（宋·项安世）
- 县斋 三山亭（宋·朱之纯）
- 县斋东堂盆荷著花楼恪斋约客赏之时葛秋岩作（宋·董嗣杲）
- 县斋书事寄张世贤（宋·杨时）
- 县斋书事（宋·杨时）
- 6-10岁精灵儿童毛衣/织美堂可爱宝贝毛衣系列
- 0-5岁纯真小宝贝毛衣/织美堂可爱宝贝毛衣系列
- 跟我学韩式宝宝毛衣/织美堂可爱宝贝毛衣系列
- 手把手教你做外贸(实务流程版)
- 躺着背日语7000单词
- 不生气的女人最幸福
- 让孩子更温暖的真情故事(精彩美惠珍藏版)/小故事大道理
- 让孩子更懂事的美德故事(精彩美惠珍藏版)/小故事大道理
- 让孩子更阳光的成长故事(精彩美惠珍藏版)/小故事大道理
- 让孩子更惜福的感恩故事(精彩美惠珍藏版)/小故事大道理
- 让孩子更坚强的励志故事(精彩美惠珍藏版)/小故事大道理
- 让孩子更聪明的智慧故事(精彩美惠珍藏版)/小故事大道理
- 聪明女人话要这么说事要这么做
- 应试速写突击训练/艺考新干线美术高考系列丛书
- 物业公司规范化管理工作手册(附光盘第2版物业管理实务经典读本)