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诗文
凉皮
释义
“凉皮不再神秘。”
食材明细
主料
高筋面粉
300g
小麦淀粉
30g
水
500g
辅料
盐
5g
微辣 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
凉皮的做法步骤
1
将少许花椒,八角,桂皮,小茴香,想也,干姜片放在锅里,加入适量水煮10分钟,关火,取上面的汤汁。
2
热半碗花生油。
3
将小麦淀粉,高筋面粉和盐分别倒入盆中,分次加入凉水,顺着一个方向搅拌均匀成糊状,提起面糊一字状,静置30分钟。
4
锅里煮水沸腾后,在铁盆底部抹一些薄薄的油,每次取一些面糊平铺在铁盆底部,摇晃一下,将铁盆放在水里。
5
三分钟蒸熟。
6
蒜泥剁碎,加凉白开适量,生抽,陈醋,香油,盐。
7
准备芝麻酱和辣椒油。
8
哈哈拌吧。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 凉菜 家常菜 陕西菜
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think + adj
think again
think ahead
think aloud
think back
think back on
think better of
think better of doing
think better of it
thinker
think for yourself
think hard
think highly of
thinking
thinking cap
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更新时间:2026/1/16 5:16:28