食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
糖醋小排的做法步骤
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1排骨剁成小块洗净。 -
2冷水下锅，放入花椒、料酒焯水。
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3烧开煮10分钟。
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4大葱、姜、大料、冰糖准备好。
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5锅内放油，放入冰糖。
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6炒成焦糖色。
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7放入调料炒香。
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8倒入排骨翻炒。
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9炒制上色。
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10放生抽。
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11米醋。
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12倒入适量开水，没过排骨。
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13放入老抽。
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14盐。
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15盖上锅盖，中火慢慢炖40分钟。
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16打开锅盖，开大火收汁。
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17装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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