正宗豆面馒头的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	豆面馒头
释义	“豆面低糖低脂，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸，营养价值颇高。用杂豆面和面粉结合蒸的豆面馒头，既养生，又有营养。” 食材明细主料豆面 100g 面粉 800g 酵母粉 10g 辅料清水适量原味口味蒸工艺数小时耗时高级难度豆面馒头的做法步骤 1 将面粉和豆面混合。 2 加入酵母粉和适量的清水揉成光滑的面团。 3 盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。 4 醒发好的面团。 5 取出排气揉上劲。 6 下适量大小的剂子。 7 将每个剂子再都揉上几遍。 8 将揉好的剂子整理成型。 9 盖上毛巾醒发20分钟。 10 将醒发好的生胚放入蒸锅中旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。小窍门豆面的比例不要太大，否则不易成型。关火后不要马上开盖虚蒸5分钟在开盖。使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜
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