食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卤鸭腿的做法步骤
-
1鸭腿冷水浸泡两小时，然后冷水下锅焯10分钟； -
2调料大集合； -
3所有干调料放砂锅，然后放酱油和料酒，最后加清水； -
4焯水后鸭腿直接放冷水了紧一下，检查表皮是否有未处理干净的毛管； -
5处理干净的鸭腿放入砂锅，大火烧开，小火煮1个小时； -
6成品。
小窍门
因为我家不喜欢桂皮的味道，所以干调料里没有放。
使用的厨具：瓦煲
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