“好久没有吃了，前两天就想到要吃这个，今天终于行动了。嘻嘻！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
锅盔回锅肉的做法步骤
-
1锅盔改刀切成如图状放入油锅炸至金黄捞出备用 -
2五花切成厚薄均匀的片，蒜苗和甜椒切成如图。甜椒用沸水焯至断生捞出备用 -
3热锅入油放入姜片 -
4放入五花肉 -
5先放入豆豉炒香 -
6炒至豆豉出香味加入豆瓣红炒出豆瓣红油出 -
7放入蒜苗 -
8放入炸好的锅盔和甜椒 -
9装盘
小窍门
1豆瓣是我家自己做的味本来就咸所以没加盐或者酱油，根据自家调料可在最后添加这些，建议加盐好过加酱油，有些酱油颜色较深炒出来颜色不好看。
2白糖和味精我也没有加入喜欢的请自己出锅前添加，白糖点点就够不能吃出甜味主要是提鲜，不过我炒这道才从不加白糖。味精我是每道菜都不加，嘻嘻。
3甜面酱刻加可不加，要加可在放豆瓣时候加入。放甜面酱就不放白糖，其实两个都不放都没什么，主要是豆豉和豆瓣一定爆香哦！
2白糖和味精我也没有加入喜欢的请自己出锅前添加，白糖点点就够不能吃出甜味主要是提鲜，不过我炒这道才从不加白糖。味精我是每道菜都不加，嘻嘻。
3甜面酱刻加可不加，要加可在放豆瓣时候加入。放甜面酱就不放白糖，其实两个都不放都没什么，主要是豆豉和豆瓣一定爆香哦！
使用的厨具：炒锅