“苦瓜，别名凉瓜、癞瓜、锦荔枝
苦瓜被称为“植物胰岛素”，它的医用价值很高，可消暑、解热、明目、解毒。
夏天来又了，多吃点苦瓜哦，可以苦瓜炒鸡蛋、苦瓜酿肉？也可以苦瓜炒瘦肉哈。
夏天的饮食要清淡，咱们也要吃点瘦肉来补充更好的优质蛋白质，给我们增加体力，抵抗这个炎热的”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒瘦肉的做法步骤
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1食材。 -
2把瘦肉洗净放入冰箱急冻20分钟左右。 -
3把瘦肉切薄片。 -
4加入料酒、生抽、食用油拌匀。 -
5加入淀粉抓匀。 -
6苦瓜切片。 -
7红椒切小片。切些蒜片，拍好蒜泥。 -
8锅烧热，入油。 -
9把瘦肉加入滑炒熟后装出。 -
10加入蒜片炒香。 -
11加入苦瓜小炒。可以加入少许开水一起翻炒。 -
12炒至苦瓜微变色，加入瘦肉，炒匀。 -
13加入红椒片炒匀。 -
14加入精盐炒匀。 -
15加入蒜泥炒匀即可出锅。
小窍门
1、瘦肉在冰柜里急冻一下，更容易切薄片。
2、苦瓜炒的时候有点干可适当加入开水。
2、苦瓜炒的时候有点干可适当加入开水。
使用的厨具：炒锅
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