食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
卤水素鸡的做法步骤
-
1千张两张切成长条 -
2像这样把条打成结 -
3轻轻收紧结口 -
4把所有的条都依次打结 -
5油温六成热下油锅炸 -
6炸至微黄起泡捞出 -
7另起锅放入水，放入葱，姜，花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，小茴香各少许，煮至水开 -
8放入炸好的千张，调入适量的老抽，味极鲜生抽，胡椒粉，魔厨高汤粉，排骨味王粉，糖少许，盐适量，中火卤半小时不要把锅盖子盖严 -
9卤好放最少放半小时入入味 -
10切青红辣椒，香菜适量 -
11把千张捞出 -
12加入青红椒，香菜，调入鸡粉1勺，香油1勺，味精少许，浇入少许卤汁，也可放入少许花椒油，拌匀装盘（盐就不加了，卤水里就有了，如果卤水盐味不够就加少许盐） -
13成品图 -
14成品图 -
15成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 猫耳朵
- 糯米鸡蛋卷
- 鲜蔬烧鸡
- 红煨牛肉
- 红豆酥
- 烩酥肉
- 胡萝卜菜卷子
- 酸菜鱼
- 猪肉大葱馅饼
- 香肠土豆片
- 6个月以上草莓酸奶
- 腊肉烤肠煲仔饭
- 素丸子
- 黑椒牛肉肠炒饭
- 腰缠万贯
- 黑米双拼饭
- 啤酒剁椒鱼头
- 蒜黄炒豆干
- 南瓜苹果糊
- 银耳糖水
- 沙拉
- 9个月以上辅食迷你肉松夹心馒头
- 红豆糯米饭
- 冬瓜粉条烩羊肉
- 劲道的家常凉皮
- 视如畏途
- 视如粪土
- 视如草芥
- 视如陌路
- 视富什么什么的成语
- 视富如贫
- 视微什么什么的成语
- 视微知著
- 视日什么什么的成语
- 视日如年
- 视有什么什么的成语
- 视有如无
- 视有若无
- 视死什么什么的成语
- 视死如归
- 掀篷图（元·吴当）
- 掀蓬梅（宋·吴惟信）
- 授产儿辈作（明·王世贞）
- 授南京吏部郎中（明·庄昶）
- 授太子宾客归洛（唐·白居易）
- 授官后，呈黄石斋、曾二云两师（清·钱澄之）
- 授徒山寺（近现代·洪存恕）
- 授散官（明·杨士奇）
- 授时历以丁未为一岁（宋末元初·仇远）
- 授炙毂子歌二首 其一（唐·希道）
- 授炙毂子歌二首 其二（唐·希道）
- 授经耿参藩署中值其生辰诗以为寿（明末清初·屈大均）
- 授经馆中怀江东诸同志（明·徐渭）
- 授职后感怀三首（明·孙承恩）
- 授职翰林学士感恩述怀（清·叶方霭）
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