“好像每个女孩小时候都有一个公主梦，可怜的我小时候就一熊宝宝，没有芭比公主，没有城堡，没有骑士……?年龄一天天增长，但是那颗童心好像还不曾泯灭，时不时给自己添个这娃娃，添个那娃娃，见到毛绒玩具就没出息的走不动道!!!今天给自己做一个梦幻的糖果盒子，甜甜的水果糖加上饼干的香脆，圆自己一个小公主的梦……”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制姜饼糖果盒子的做法步骤
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1黄油室温软化，加入糖粉用刮刀拌和后搅打均匀 -
2红糖，温水，糖浆混合均匀 -
3倒入搅打均匀 -
4再分次加入蛋液打匀 -
5所有粉类材料混合过筛入混合物中，最后抓捏成面团 -
6做好的面团擀成薄片，用刀裁成规整的长方形放入冰箱冷藏1小时 -
7将水果糖敲碎备用 -
8将冷藏的面团取出，用尺子量出6个直径7cm的正方形做大盒子，小盒子直径4.5cm，中间用饼干模压形状 -
9放入烤盘中180度烤5-6分钟，饼干定型但还没有上色的状态，取出镂空部分放上水果糖，180度再烤7-8分钟至糖完全融化即可，取出完全晾凉后从油纸上取下 -
10蛋白霜中的所有材料混合，柠檬汁是为了调节浓稠度，适量增减 -
11用蛋白霜在饼干表面稍做装饰 -
12然后再将其中一片饼干反过来用作盒子的底，边边挤上糖霜 -
13再拿一片饼干，边边挤上糖霜，用手小心粘上去，作为盒子的一面 -
14粘好的一面，侧面挤上糖霜，底部也挤上糖霜 -
15再取一片饼干，边边挤上糖霜，粘上去 -
16按照上述的方法，粘好其他两面。最后一片饼干，给表面中心位置挤上一些糖霜，再用巧克力豆粘上去，作为盒子的盖子 -
17再将盖子盖上去，盒子就做好了。做好的盒子可能还没有粘牢，糖霜没有凝固，放在室温下，不要移动盒子，晾一会就好了
小窍门
注意事项：
1，如果不喜欢姜黄粉和玉桂粉的味道，也可以用等量的低级面粉来代替。
?2，在粘盒子过程中，最好是等一面凝固之后再粘下一面。糖霜在室温下是很快就会凝固的。?3，饼干烤5分钟后拿出，放上敲碎的糖粒，然后放进烤箱再烤8分钟，等糖融化即可。切记糖不可放太多，避免在烤的过程中，糖液流出来，粘到饼干表面，影响外观。
1，如果不喜欢姜黄粉和玉桂粉的味道，也可以用等量的低级面粉来代替。
?2，在粘盒子过程中，最好是等一面凝固之后再粘下一面。糖霜在室温下是很快就会凝固的。?3，饼干烤5分钟后拿出，放上敲碎的糖粒，然后放进烤箱再烤8分钟，等糖融化即可。切记糖不可放太多，避免在烤的过程中，糖液流出来，粘到饼干表面，影响外观。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：
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