“中式面点里，我家宝贝最爱吃的是豆沙包。但是豆沙必须是自己做的，因为自己做的豆沙可以控制油量和糖的用量，不甜腻。不过炒红豆沙是一项非常辛苦的活儿，特别是在这种高温36度的天气，一个人闷在厨房里，拿着硅胶铲不停地翻炒，汗流浃背啊??作为一个资深吃货，为了吃的舒服，吃的健康，辛苦一点也是值得的??今天的这款豆沙包我整成了南瓜的造型，美美哒！炎炎夏日，早餐来一碗小米粥，再配上绵软的豆沙包，是不是营养又美味啊！健康美食做起来！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花形豆沙包的做法步骤
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1面包机内放入面粉、酵母、细砂糖和水，用筷子搅和一下，启动面包机先低速揉成团再转高速揉成光滑的面团。 -
2面团盖保鲜膜松弛五分钟左右即可整形。
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3将面团擀成长方形，从面片的一端1/3处把面片向中间翻折，另一端也从1/3处向中间翻折，再擀长，重复前面的动作，连续六次以上这个步骤。
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4面片表面喷点水，压薄底边，从上往下紧密地卷起。
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5卷成圆柱体后，从面团中心向两边轻轻揉搓成粗细均匀的长条状。
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6用刮板将面团切成14等份。
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7手上拍少许面粉，用手从切面按扁剂子，压成圆饼状。
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8用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮，依次擀好。
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9从冰箱拿出事先准备好并揉圆的红豆沙。
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10在面皮中间放入红豆沙。
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11像捏包子的褶子那样整形，收口黏合。
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12把所有内馅都包好后，收口处朝下摆放。
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13用手轻轻将面团压平，用三角锯齿板将圆形面团分隔成四等份。
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14接着把四等份再对半分隔，一共分隔成八等份，全部整完形后，把包子生胚摆放到垫了蒸笼纸的蒸笼里，盖一块湿布进行最后发酵，大约15-20分钟左右。
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15发酵结束后，在包子生胚中间放上切碎的蔓越梅干（或者蓝莓干）。
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16冷水下锅，水沸腾后，用中大火蒸约15分钟，熄火后闷3分钟出锅。
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17豆沙包是不是很美腻啊??
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18自己做的豆沙，少糖低油，口感棒棒哒！
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19今天早餐吃的豆沙包??
小窍门
1，面粉牌子不同，吸水率也是不一样的，根据实际情况增减水量。
2，按包子的大小决定蒸的时间的长短。
3，红豆馅可以换成自己喜欢的任何馅料。
4，红豆沙菜谱随后编辑，需要的请参看我的红豆沙菜谱。
5，冬天要延长发酵时间。
2，按包子的大小决定蒸的时间的长短。
3，红豆馅可以换成自己喜欢的任何馅料。
4，红豆沙菜谱随后编辑，需要的请参看我的红豆沙菜谱。
5，冬天要延长发酵时间。
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类：
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包子