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诗文 红烧长江杂鱼
释义
红烧长江杂鱼的做法

食材明细

主料
  • 杂鱼 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红尖椒 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红烧长江杂鱼的做法步骤

  • 红烧长江杂鱼的做法步骤:1
    1
    将鱼打理干净。
  • 红烧长江杂鱼的做法步骤:2
    2
    姜切丝,葱、红尖椒切碎备用。
  • 红烧长江杂鱼的做法步骤:3
    3
    锅内入油爆香姜丝,加入酱油、盐、糖、料酒、少许醋,再放入鱼,加水。
  • 红烧长江杂鱼的做法步骤:4
    4
    大火烧开,改小火慢煮,半个小时左右,大火收卤。
  • 红烧长江杂鱼的做法步骤:5
    5
    撒上葱花、红尖椒装盘即可。

小窍门

对于这种个体不大的鱼,红烧时无需油煎,这样烧出的鱼比较嫩!加水的时候适量多一点,小火慢慢煮,味道更加鲜美。
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更新时间:2025/3/16 9:13:56