食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
椰蓉开口酥的做法步骤
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1将所需材料准备好。 -
2将油皮材料混合均匀揉至光滑。 -
3将揉至光滑的油皮面团盖上保鲜膜松弛20分钟。 -
4将油酥材料混合均匀。 -
5揉成团的油酥盖上保鲜膜备用。 -
6制作椰蓉馅料。黄油隔水融化稍冷后加入馅料中其他材料混合成团。 -
7混合好的馅料放入冰箱中冷藏，包馅后取出平分20等份。 -
8松弛完的油皮、油酥平分成20等份。 -
9取出一份油皮包入油酥收口。 -
10将包好油酥皮收口朝上。 -
11用擀面棍将包好的油酥皮擀成长条。 -
12将长条卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟，其余的也按以上方法操作。 -
13松弛好的酥皮再次擀成长条。 -
14将长条卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
15取一份酥皮，用手指在中间按下将两头往中间推搓成圆形。 -
16用擀面棍将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅。 -
17收口成圆形，收口朝下摆放。 -
18表面刷蛋黄液，干后用小刀在表面划十字，切到馅料处即可。 -
19烤箱185度预热10分钟，放入烤箱中下层以上下火185度烤27分钟。 -
20开口酥口感酥脆，还有浓浓的椰蓉味，喜欢酥皮的朋友可以挑战一下！
使用的厨具：其它、电烤箱
- 八宝饭
- 三鲜蒸饺
- 白菜芯煮荷包蛋
- 冒豆腐
- 东坡肉
- 意大利面
- 巧克力蛋糕配奶酥
- 黑木耳鸡蛋蒸五花肉
- 油菜蕻炒花菜
- 红糖小馒头/黑芝麻馅包
- 淡奶油曲奇
- 糖醋排骨
- 南瓜蜜红豆包
- 美味简单炸鸡翅
- 香菇肉酱
- 白果芋头烧排骨
- 圣诞糖霜饼干
- 蔓越莓饼干
- 新加波辣椒蟹
- 韩式炸鸡
- 圣诞面包：潘妮托妮
- 黑花生苹果豆浆
- 咸味豆渣松饼
- 长辈会喜欢的伴手礼：【千层如意酥】
- 可乐鸡翅根
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