正宗椰蓉开口酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将所需材料准备好。
2
将油皮材料混合均匀揉至光滑。
3
将揉至光滑的油皮面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
4
将油酥材料混合均匀。
5
揉成团的油酥盖上保鲜膜备用。
6
制作椰蓉馅料。黄油隔水融化稍冷后加入馅料中其他材料混合成团。
7
混合好的馅料放入冰箱中冷藏，包馅后取出平分20等份。
8
松弛完的油皮、油酥平分成20等份。
9
取出一份油皮包入油酥收口。
10
将包好油酥皮收口朝上。
11
用擀面棍将包好的油酥皮擀成长条。
12
将长条卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟，其余的也按以上方法操作。
13
松弛好的酥皮再次擀成长条。
14
将长条卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。
15
取一份酥皮，用手指在中间按下将两头往中间推搓成圆形。
16
用擀面棍将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅。
17
收口成圆形，收口朝下摆放。
18
表面刷蛋黄液，干后用小刀在表面划十字，切到馅料处即可。
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烤箱185度预热10分钟，放入烤箱中下层以上下火185度烤27分钟。
20
开口酥口感酥脆，还有浓浓的椰蓉味，喜欢酥皮的朋友可以挑战一下！

诗文	椰蓉开口酥
释义	食材明细油皮材料中筋面粉 200g 细砂糖 20g 水 90g 色拉油 70g 馅料椰蓉 50g 糖粉 60g 奶粉 15g 黄油 50g 全蛋液 50g 葡萄干适量油酥材料低筋面粉 180g 蛋黄液适量甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度椰蓉开口酥的做法步骤 1 将所需材料准备好。 2 将油皮材料混合均匀揉至光滑。 3 将揉至光滑的油皮面团盖上保鲜膜松弛20分钟。 4 将油酥材料混合均匀。 5 揉成团的油酥盖上保鲜膜备用。 6 制作椰蓉馅料。黄油隔水融化稍冷后加入馅料中其他材料混合成团。 7 混合好的馅料放入冰箱中冷藏，包馅后取出平分20等份。 8 松弛完的油皮、油酥平分成20等份。 9 取出一份油皮包入油酥收口。 10 将包好油酥皮收口朝上。 11 用擀面棍将包好的油酥皮擀成长条。 12 将长条卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟，其余的也按以上方法操作。 13 松弛好的酥皮再次擀成长条。 14 将长条卷起来盖上保鲜膜松弛15分钟。 15 取一份酥皮，用手指在中间按下将两头往中间推搓成圆形。 16 用擀面棍将酥皮擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅。 17 收口成圆形，收口朝下摆放。 18 表面刷蛋黄液，干后用小刀在表面划十字，切到馅料处即可。 19 烤箱185度预热10分钟，放入烤箱中下层以上下火185度烤27分钟。 20 开口酥口感酥脆，还有浓浓的椰蓉味，喜欢酥皮的朋友可以挑战一下！使用的厨具：其它、电烤箱
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食材明细

椰蓉开口酥的做法步骤