“从小到大，就喜欢西红柿酸酸甜甜的味道，不管是凉拌还是炒着吃都喜欢。每次做碎面和麻食时，总要放些西红柿酱，买的添加剂太多，刚好前两天去西红柿基地，摘了好多也吃不了，今天就动手自己做，干净、卫生、营养也不流失。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
自制西红柿酱的做法步骤
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1准备西红柿洗干净。 -
2用刀在顶上划十字刀。
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3锅中烧水，水开后将西红柿焯水两分钟。
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4捞出去皮。
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5切成小一点的丁。
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6锅烧热将西红柿丁放进去小火慢熬。
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7不停的用勺子搅动，这是熬了十五分钟。
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8别嫌麻烦，要不停的搅动，30分钟后水分基本上收的差不多了，关火。
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9趁热装在无油无水的瓶子里。
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10盖上盖，凉了后放冰箱或者阴凉处。
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11成品图。
小窍门
1.瓶子提前用开水煮一下，控干水分。
2.西红柿焯水容易去皮。
2.西红柿焯水容易去皮。
使用的厨具：不粘锅
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家常菜
自制酱料