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诗文
龙猫面包
释义
“说是做龙猫面包,怎么自己都觉得有点奇怪捏”
食材明细
主料
高筋面粉
280g
水
160g
干酵母
10ml
盐
2.5ml
奶粉
12g
全蛋
30g
黄油
30g
全蛋液
适量(刷表面)
辅料
红豆沙
适量
细砂糖
50g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
龙猫面包的做法步骤
1
准备食材
2
面粉、糖、盐、奶粉拌匀,加鸡蛋、酵母、水,拌匀
3
用力揉成面团
4
揉到一定程度后,伸开面团,不容易伸得很薄,而且容易扯出很多破洞。
5
这个时候,加入黄油,用力把黄油揉进面团
6
揉至面团光滑有弹性,慢慢伸开面团,破裂的洞口呈不规则的形状。(扩展阶段)
7
盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
8
把发酵好的面团挤出空气
9
取一块合适大小的面团,包入红豆沙,整圆
10
再弄两小块面团当耳朵
11
芝士片切出合适的形状
12
放在面包上当龙猫的肚子,在面包上刷上蛋液
13
烤箱190度上下火中层15分钟
14
出炉晾凉后,用融化的巧克力酱画上眼睛等
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 面包
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更新时间:2025/3/18 18:02:59