“今年西瓜??吃的多，西瓜皮也没浪费掉，做了凉拌、酱菜、清炒、饺子，今天又做成包子啦，评论是清淡鲜甜好吃，这瓜皮的营养还超过西瓜呢”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
西瓜皮肉馅包子的做法步骤
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1面粉与酵母混合，用水和成面团，盖湿布发酵 -
2猪肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉往同一个方向拌匀 -
3西瓜皮削去绿色的翠衣，切成细丁，加盐腌制一会，挤去水分。再把西瓜皮、姜蒜末和肉末拌匀成瓜皮肉馅 -
4发酵两倍大的面团 -
5发酵好的面团取出放案板上按揉排气，切成小剂子 -
6擀成圆形面片，放入肉馅 -
7包成包子 -
8放到刷了油的蒸架上二次发酵 -
9大火烧开后转中火蒸10分钟，再关火虚蒸3分钟开盖 -
10包子外皮喧软，肉馅鲜甜可口
使用的厨具：蒸锅
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