“很久没吃花甲了，昨天就想买来做的，结果又去外面吃的，今天没事在家做一份来吃，某人说的这是减肥前的最后一顿丰盛餐，瞬间被我吐槽，哈哈，然后这顿就是某人做的，我只在一旁负责看，突然就想起来发个菜谱。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香炒花甲的做法步骤
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1买回来的花甲清水洗净后加清水加适量盐泡几个小时，让花甲吐干净脏东西。 -
2准备好调料，免得一会忙的忘记丢下锅，大蒜分成两半，一半拍破一会炒料用，一半剁碎出锅时备用。 -
3黄瓜和杏鲍菇也切成条。 -
4起锅烧油，下入玻璃碗中的调料爆香。 -
5加干辣椒翻炒出香味。 -
6加入一大勺郫县豆瓣酱继续炒香。 -
7来个啤酒，倒一部分大概五分之一下锅避免锅里炒糊，也能增香。 -
8加少量水煮开，倒入花甲，再倒入剩下的五分之三啤酒，翻炒一下盖上锅盖焖煮一小会儿。 -
9加入杏鲍菇煮一分钟。 -
10加黄瓜再煮三分钟分钟。 -
11加入切好的青椒段，翻炒均匀，煮一分钟。 -
12加入最后五分之一啤酒，蒜末，适量鸡精调味。 -
13起锅，撒上香菜沫。 -
14最后来一张，两个人吃这一桌子菜，也是够无语的。
小窍门
中间不需要加盐，郫县豆瓣酱和鸡精就是有盐的，加盐就有点咸了，希望你们能喜欢这种吃法吧。
使用的厨具：炒锅
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