“小时候常吃的一款甜饼，现在总是因为怕上火，怕煎炸，怕长肉，怕这怕那的，很多以前钟爱的吃食现在都不问津，这段时间吃红薯饭也有点嫌多，最后剩下的那点红薯必须快速解决掉，感觉自己真的是咬咬牙做的这款饼子，好在吃在嘴里的味道和口感还是相当OK的，就当做是工作辛苦了，奖励一下下自己，哈哈哈……这安慰有点勉强哈。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红薯饼的做法步骤
-
1红薯洗净去皮，入蒸锅蒸熟。 -
2蒸熟后，取出研成茸，加入白砂糖与糯米粉。 -
3和成软硬适中的面团。 -
4把面团擀成大厚饼，用个杯子按一下。 -
5即成圆形饼坯。 -
6打开电饼铛，刷上食用油。 -
7饼坯放入煎香。 -
8两面煎香至熟即可。
小窍门
.小火煎制，多给点耐心翻面。
2.番薯本身已有足够的水份，无须再加入水份，与糯米粉和匀即可。
3.番薯蒸好趁热加入白糖，易于溶化。
2.番薯本身已有足够的水份，无须再加入水份，与糯米粉和匀即可。
3.番薯蒸好趁热加入白糖，易于溶化。
使用的厨具：电饼铛
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