“酸菜猪肉炖土豆，儿时的记忆，炖好菜，在火盆里烧几个干辣椒，剪碎一拌，那叫一个香，现在依然常常想起，找不到烧干辣椒的感觉了！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜猪肉炖土豆的做法步骤
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1备齐材料 -
2土豆去皮洗净切条，酸菜是买来成袋的，打开过冷水投洗2-3次，攥掉水分；熟猪肉切片 -
3炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入酸菜翻炒2-3分钟 -
4加入适量的水 -
5加入土豆条和猪肉，大火烧开，中火炖至土豆熟 -
6加入盐、生抽调味，不要完全收汁，汁泡饭特别香 -
7出锅。
小窍门
1、酸菜猪肉炖土豆是东北最普通的家常菜，如果是生肉要炖的时间长一些，才能把肥猪油炖出来，酸菜更香，土豆要晚一些时间入锅。
2、不要收干汤汁，汤汁泡饭特别香。
2、不要收干汤汁，汤汁泡饭特别香。
使用的厨具：炒锅
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