食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
川香辣子鱼的做法步骤
-
1鱼洗净，剔除鱼骨，鱼肉切花刀再改刀成条状。切好的鱼花用盐、料酒、黑胡椒粉、水淀粉、鸡蛋清腌制 -
2热锅起油，将鱼头鱼骨入锅略炒，加开水、料酒、大葱、老姜、熬出汤头 -
3香菇切片下锅煮熟 -
4煮好的香菇用少许盐拌匀铺在盘底 -
5鱼花下锅汆熟后铺在香菇上 -
6干辣椒撕成段，花椒用刀拍扁 -
7热锅起油（少量油）将干辣椒、花椒炒香（干辣椒和花椒的用量要大不然这道菜不出味，不能吃辣的盆友干辣椒可以选那种不辣只是香的干辣椒） -
8最关键的步骤~（前方高能~）炒好的干辣椒、花椒均匀的铺在鱼肉上，撒上葱花、芝麻、花椒粉热锅将菜籽油烧至滚烫，淋在铺好调料的鱼肉上即可~ -
9成品~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 辣味肉末粉丝
- 老陕最爱油泼面
- 椰子炖乌鸡汤
- 酱油圈泡贝壳面鱼
- 飞饼版木瓜葡挞
- 蒜香豉汁钳鱼
- 辣子鸡块
- 土豆煎蛋卷
- 肉末豆腐
- 培根土豆饭
- 农家红烧肉
- 鱼片大酱汤
- 辣烤梭鱼
- “横行霸道我最帅”---- 炒虾皮小蟹
- 我爱素食 ---- 清炒紫扁豆角
- 可可雪花包
- 花样面食之------南瓜中国节
- 鲜榨石榴汁
- 花生啤酒鸭
- 椰汁紫米露
- 绿豆芽炒面
- 番茄丝瓜烩排骨
- 波罗叶饼
- 西葫芦蛋饺
- 左宗棠鸡
- 补什么柱什么的成语
- 补什么济什么的成语
- 补什么浴什么的成语
- 补什么灯什么的成语
- 补什么炼什么的成语
- 补什么罅什么的成语
- 补什么订什么的成语
- 补什么调什么的成语
- 补什么起什么的成语
- 补什么顾什么的成语
- 补什么饰什么的成语
- 补偏什么什么的成语
- 补偏救弊
- 补天什么什么的成语
- 补天柱地
- 皋亭山（宋·敖陶孙）
- 皋亭山（宋·项安世）
- 皋亭山（明·程敏政）
- 皋亭山（清·李锴）
- 皋亭有感（元末明初·张羽）
- 皋亭道中（清·张鹏翮）
- 皋兰行（当代·伯昏子）
- 皋兰观兵（明·冯惟讷）
- 皋园即事（清·严蘅）
- 皋塘馆喜晴拟回玉阳书院祀白沙先生（明·许子伟）
- 皋桥岩中道院与梁中砥商岩翁会饮（宋末元初·陈深）
- 皋桥漫兴（清·李寄）
- 皋桥（唐·李绅）
- 皋桥（唐·皮日休）
- 皋桥（在阊门内，由汉皋伯通所居得名。唐妓（明·高启）
- 全面创新改革(上海建设全球科技创新中心的体制机制问题)/上海社会科学院院庆60周年暨信息研究所所庆40周年系列丛书
- 比较与鉴别(五四时期社会主义思潮流派研究)/上海社会科学院院庆60周年暨信息研究所所庆40周年系列丛书
- 十三座钟(精)/奇想文库
- 水泊梁山(1-12)
- 低碳技术创新的专利政策与经济政策及其互动机制研究/南京理工大学知识产权学院文库
- 革新餐饮业态(胡椒厨房创始人的突破之道图解服务的细节)
- iOS和macOS性能优化(Cocoa\Cocoa Touch\Objective-C和Swift)
- 中国现代文学作家在俄罗斯/国际中国文化研究丛书
- 基督山伯爵(上下全译本)(精)/经典译文
- 溯源问道(何应辉书法课徒集)(精)
- 大学生心理健康教育研究
- 怀素论书帖/碑帖大观
- 问道三农
- 战争艺术--悦读孙子兵法/中华经典悦读丛书
- 苏轼黄州寒食帖/碑帖大观