“鱼肉，性平味甘，是高蛋白低脂肪的健康食品，亦健脾，益气开胃。适合头晕、失眠、贫血以及久病胃虚食减之人食用。
这道油泼蒜末黄菇鱼，简单易学，滋味浓郁！是一道家常的快手菜！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
油泼蒜末黄菇鱼的做法步骤
-
1准备食材，多放了一块姜，可以忽略不计！呵呵 -
2收拾黄菇鱼，刮去鱼鳞，从鱼肚脐开口处剪开鱼腹，去除所有的五脏、血迹、鱼鳃、腹膜 -
3看：清爽、白净。注意鱼头也要清洗干净 -
4收拾好的黄菇鱼，可以多放几瓣蒜，葱只取葱白部分 -
5把收拾干净的鱼放入容器备用 -
6把鱼放入蒸锅，蒸20分钟 -
7葱白切丝，蒜拍碎切末备用 -
8鱼熟，端出，沏去蒸鱼的水，把鱼放入鱼盘，鱼身上均匀撒上葱丝、蒜末 -
9凉锅热油 -
10倒入酱油、味极鲜烧开锅，放入少量的水，再次开锅，淋少许香油 -
11趁热淋在鱼身葱丝、蒜末上面 -
12均匀淋遍鱼身即可 -
13吃的时候，把鱼肉沾食汤汁，鲜咸滋味浓郁！绝对是一道下饭菜！
小窍门
颦儿细语：
1.在整理鱼时，千万记得要清洗去除干净鱼的内脏、腹膜、血污，这样整理出来的鱼味道鲜美，一点也没有鱼腥味！
2.因为放了酱油、味极鲜，咸味已够，所以不要再放盐！
1.在整理鱼时，千万记得要清洗去除干净鱼的内脏、腹膜、血污，这样整理出来的鱼味道鲜美，一点也没有鱼腥味！
2.因为放了酱油、味极鲜，咸味已够，所以不要再放盐！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜