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诗文	麻婆豆腐
释义	食材明细 主料 北豆腐 350g 肉碎 50g 辅料 料酒 少许 郫县豆瓣 三大勺 油 少许 盐 一小勺 葱 少许 淀粉 一小勺 花椒油 一小勺 姜 适量 麻辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 麻婆豆腐的做法步骤 1 块装北豆腐切方块开水后下锅加少许盐焯三分钟 2 花生油与花椒油混合下锅油热后下葱姜爆出香味倒入郫县豆瓣小火煸香 3 加入开水烧开后把沥干后的豆腐倒入大火烧开后转小火约5-7分钟使豆腐入味 4 调一小碗水淀粉把锅调成大火倒入水淀粉收汁 所属分类： 热菜
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