正宗儿时记忆——【炸豆腐丸子】的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

“说起这款炸豆腐丸子，那可是我小时候的美味啊，那时候只有在过年的时候，老妈才会炸一点豆腐丸子，孩子们也不是顿顿都能吃，只有偶尔来客人会上一碗招待客人。

豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

儿子不怎么爱吃豆腐，今天中午我就给他做了炸豆腐丸子，其实油炸的东西我很少做着吃，从健康的角度来说油炸的食品会破坏食物的营养成分的，但是偶尔吃点也无妨，为了增加食欲没法子呢。

炸好的豆腐丸子很好吃啊，做了一个丝瓜虾仁然后放上几个豆腐丸子，搭配米饭儿子的午餐还算营养均衡吧。”

诗文	儿时记忆——【炸豆腐丸子】
释义	“说起这款炸豆腐丸子，那可是我小时候的美味啊，那时候只有在过年的时候，老妈才会炸一点豆腐丸子，孩子们也不是顿顿都能吃，只有偶尔来客人会上一碗招待客人。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。儿子不怎么爱吃豆腐，今天中午我就给他做了炸豆腐丸子，其实油炸的东西我很少做着吃，从健康的角度来说油炸的食品会破坏食物的营养成分的，但是偶尔吃点也无妨，为了增加食欲没法子呢。炸好的豆腐丸子很好吃啊，做了一个丝瓜虾仁然后放上几个豆腐丸子，搭配米饭儿子的午餐还算营养均衡吧。” 食材明细主料豆腐适量辅料胡萝卜一小根葱姜少许鸡蛋一个面粉少许配料盐少许十三香适量料酒少许耗油少许五香口味炸工艺廿分钟耗时简单难度炸豆腐丸子的做法步骤 1 豆腐一块（我买了2块钱的），一根胡萝卜葱 2 将豆腐用刀背压成泥 3 葱姜切末 4 做好的豆腐泥放到容器中 5 胡萝卜切丁 6 将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中 7 加入调料：加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋 8 搅拌均匀 9 再加入一点面粉，充分搅拌均匀 10 做成小丸子（我是用手团的丸子，也可以用勺子挖） 11 锅中放入适量的花生油，油五成热的时候分批加入丸子，小火慢炸，我放的油比较少，所以只有看颜色，丸子表面金黄即熟了，如果放的油多，熟的丸子会浮起来 12 炸好的丸子沥干油小窍门 1，丸子里面加入少许面粉容易团成丸子 2，食盐不要放多了，太咸的东西吃多了血压高。 3，小火慢炸，这样炸出来的丸子外酥里嫩，非常好吃。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜常见菜式鲁菜老人冬季食谱宴客菜午餐
随便看	煎小土豆白灼秋葵枸杞瘦肉汤豆角炒腊肉荷兰豆炒香肠小炒毛豆豆沙卷面包凉拌蕨菜肉皮冻香蒜帕马森起司面包胡萝卜鸡蛋饼茴香肉蒸饺双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。蒸莴笋叶培根鸡肉意大利面油焖春笋双色花生酱小花卷??松软咸香孩子最爱小米稠粥六寸免烤草莓慕斯蛋糕私房辣椒油牛奶荞麦馒头松软松花球蛋糕糖醋荷包蛋 8寸戚风蛋糕凉拌窝笋

食材明细

炸豆腐丸子的做法步骤

小窍门