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诗文
干锅包菜
释义
“简单的家常小菜,怎么烧怎么好吃。。。”
食材明细
主料
软包菜
一个
五花肉
250g左右
辅料
姜片
适量
蒜片
适量
干辣椒
适量
配料
料酒
适量
盐
适量
蚝油
适量
白醋
适量
鸡精
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
干锅包菜的做法步骤
1
准备所需材料
2
肉放水里浸泡,去血水
3
包菜切开洗净后撕成小块(把菜梗和菜叶分开放,因为菜梗的下锅时间会早些)
4
姜、蒜切片,干辣椒切小段
5
五花肉切片
6
肥的先下锅熬出油
7
放入剩余的五花肉一起翻炒,让五花肉在油里多炸一会儿,这样的肉片炒出来更香
8
为了使姜、蒜片不会炒过火,我是把肉炸香,后放的放的姜、蒜、干辣椒
9
放入少许盐
10
倒入一勺料酒
11
加入菜梗先翻炒半分钟左右
12
再加入菜叶一起炒
13
倒入少许白醋(尽量沿着锅边倒入,这样醋的味道会发挥的更好)
14
放入一大勺蚝油,翻炒两三分钟左右
15
出锅前加入一点点的鸡精
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/1/12 3:25:33