“简单的家常小菜，怎么烧怎么好吃。。。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干锅包菜的做法步骤
-
1准备所需材料 -
2肉放水里浸泡，去血水 -
3包菜切开洗净后撕成小块（把菜梗和菜叶分开放，因为菜梗的下锅时间会早些） -
4姜、蒜切片，干辣椒切小段 -
5五花肉切片 -
6肥的先下锅熬出油 -
7放入剩余的五花肉一起翻炒，让五花肉在油里多炸一会儿，这样的肉片炒出来更香 -
8为了使姜、蒜片不会炒过火，我是把肉炸香，后放的放的姜、蒜、干辣椒 -
9放入少许盐 -
10倒入一勺料酒 -
11加入菜梗先翻炒半分钟左右 -
12再加入菜叶一起炒 -
13倒入少许白醋（尽量沿着锅边倒入，这样醋的味道会发挥的更好） -
14放入一大勺蚝油，翻炒两三分钟左右 -
15出锅前加入一点点的鸡精
使用的厨具：炒锅
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