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诗文 干锅包菜
释义
干锅包菜的做法
“简单的家常小菜，怎么烧怎么好吃。。。”

食材明细

主料
  • 软包菜 一个
  • 五花肉 250g左右
辅料
  • 姜片 适量
  • 蒜片 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 蚝油 适量
  • 白醋 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

干锅包菜的做法步骤

  • 干锅包菜的做法步骤：1
    1
    准备所需材料
  • 干锅包菜的做法步骤：2
    2
    肉放水里浸泡，去血水
  • 干锅包菜的做法步骤：3
    3
    包菜切开洗净后撕成小块（把菜梗和菜叶分开放，因为菜梗的下锅时间会早些）
  • 干锅包菜的做法步骤：4
    4
    姜、蒜切片，干辣椒切小段
  • 干锅包菜的做法步骤：5
    5
    五花肉切片
  • 干锅包菜的做法步骤：6
    6
    肥的先下锅熬出油
  • 干锅包菜的做法步骤：7
    7
    放入剩余的五花肉一起翻炒，让五花肉在油里多炸一会儿，这样的肉片炒出来更香
  • 干锅包菜的做法步骤：8
    8
    为了使姜、蒜片不会炒过火，我是把肉炸香，后放的放的姜、蒜、干辣椒
  • 干锅包菜的做法步骤：9
    9
    放入少许盐
  • 干锅包菜的做法步骤：10
    10
    倒入一勺料酒
  • 干锅包菜的做法步骤：11
    11
    加入菜梗先翻炒半分钟左右
  • 干锅包菜的做法步骤：12
    12
    再加入菜叶一起炒
  • 干锅包菜的做法步骤：13
    13
    倒入少许白醋（尽量沿着锅边倒入，这样醋的味道会发挥的更好）
  • 干锅包菜的做法步骤：14
    14
    放入一大勺蚝油，翻炒两三分钟左右
  • 干锅包菜的做法步骤：15
    15
    出锅前加入一点点的鸡精
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/12 4:10:39