“节日的餐桌少不了像烤排骨这样的“大牌”硬菜，肉质鲜嫩。不要说吃上一口，就是想一想都会流口水啊，在烤制的的时候就已满屋飘香，相信无人能够抵挡那无尽的诱惑。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香烤过桥骨的做法步骤
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1将酱油、黄酒、盐、白砂糖调匀制成料汁。 -
2将猪肋排洗净沥干水分，均匀的沾满料汁，腌制1个小时。 -
3土豆洗净削去外皮，切成2厘米见方的块。 -
4洋葱和红柿子椒切成碎丁。 -
5烤盘铺好锡纸，在锡纸上撒油，将腌好的排骨放在烤盘上，土豆块围在排骨周围。 -
6将料汁倒入碗里，加入剁碎的豆豉和辣酱调匀。 -
7酱料洒在排骨和土豆上。 -
8烤箱220°预热10分钟，烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟取出，酱排骨和土豆翻面，撒上洋葱粒、红柿子椒粒、孜然粒继续放入烤盘烤30分钟左右至熟，食用时用刀子在肋骨之间划开。
小窍门
辣酱根据自己的口味酌量增减。
使用的厨具：电烤箱
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