网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 墨鱼鸡子汤
释义
墨鱼鸡子汤的做法
“凉风袭来,秋意满满,清淡了一夏的饭桌,也该是换换口味了。墨鱼鸡子汤,营养、滋补且不油腻。我家人一向都不喜食肥腻的食物,因此,炖鸡汤一般也都是选择用公鸡。公鸡肉质细嫩,但因皮下没什么脂肪,用来炖难免会有些清淡,每次我都是会让商贩再另撕一点老母鸡的油给我,加在汤里一起炖,这样,炖出的鸡汤就鲜美无比了。”

食材明细

主料
  • 土公鸡 半只
  • 墨鱼 1个
辅料
  • 枸杞子 适量
  • 姜片 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

墨鱼鸡子汤的做法步骤

  • 墨鱼鸡子汤的做法步骤:1
    1
    土公鸡半只(约270克),买时已请商贩帮斩成块了。
  • 墨鱼鸡子汤的做法步骤:2
    2
    需用的墨鱼。
  • 墨鱼鸡子汤的做法步骤:3
    3
    枸杞子和姜片适量。
  • 墨鱼鸡子汤的做法步骤:4
    4
    墨鱼用热水泡发。(泡时水里可加一点点的小苏打,可缩短泡的时间)
  • 墨鱼鸡子汤的做法步骤:5
    5
    将泡发好的墨鱼撕去黑膜并清洗干净,切成合适的小块,待用。
  • 墨鱼鸡子汤的做法步骤:6
    6
    锅中烧开水,放入洗净的鸡块氽水。(可在水中滴入几滴白酒,能去除鸡腥味)
  • 墨鱼鸡子汤的做法步骤:7
    7
    将氽水后的鸡块用清水冲洗干净。
  • 墨鱼鸡子汤的做法步骤:8
    8
    炖锅中掺入适量清水,放入鸡块、墨鱼、姜片,大火炖开后,转小火继续慢慢地炖。(我炖了两个多小时)
  • 墨鱼鸡子汤的做法步骤:9
    9
    炖至鸡肉和墨鱼都已熟软。
  • 墨鱼鸡子汤的做法步骤:10
    10
    加入枸杞子同炖。
  • 墨鱼鸡子汤的做法步骤:11
    11
    15分钟后,待枸杞子的成分已溶入汤中时,关火。
  • 墨鱼鸡子汤的做法步骤:12
    12
    然后,享用吧。(吃时可用酱油调点醮水醮鸡肉,鸡汤嘛,我喜欢不加盐的原味,觉得这样才能品出汤中的鲜味来)
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   常见菜式   汤羹   孕妇   产妇   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   农家菜   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 20:23:15