食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鲈鱼的做法步骤
-
1原料图。 -
2将鱼正反面切开几刀，大蒜、姜切成片备用。 -
3锅中放入适量油烧热，放入鱼进行煎制。 -
4煎至两面微黄，盛出备用。 -
5锅中再次放入少量油烧热，放入花椒爆香捞出，再放入蒜姜片、八角爆香。 -
6锅中放入料酒，老抽，白糖，炒香，然后放入适量开水。 -
7将煎好的鱼放入锅中。 -
8中火大约炖5-8分钟，汤汁收浓，鱼捞出装盘备用。 -
9锅中剩下的汤汁，进行勾芡。 -
10熬好的汤汁浇在鱼上即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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