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诗文
红烧鲈鱼
释义
食材明细
主料
鲈鱼
适量
辅料
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
白糖
适量
醋
适量
大蒜
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧鲈鱼的做法步骤
1
原料图。
2
将鱼正反面切开几刀,大蒜、姜切成片备用。
3
锅中放入适量油烧热,放入鱼进行煎制。
4
煎至两面微黄,盛出备用。
5
锅中再次放入少量油烧热,放入花椒爆香捞出,再放入蒜姜片、八角爆香。
6
锅中放入料酒,老抽,白糖,炒香,然后放入适量开水。
7
将煎好的鱼放入锅中。
8
中火大约炖5-8分钟,汤汁收浓,鱼捞出装盘备用。
9
锅中剩下的汤汁,进行勾芡。
10
熬好的汤汁浇在鱼上即可食用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/16 17:45:22